Január 6-án, Vízkeresztkor Franciaországban a pékségek kirakatában megjelenik a Galette des Rois, vagyis a királyok lepénye, ami nem más, mint egy marcipános, kissé rumos-narancsos ízű, őrölt mandulából készült krémmel töltött, leveles tésztával borított torta.

 

A sütemény eredete

A keresztények Vízkeresztkor a három királyok, Gáspár, Menyhért és Boldizsár kis Jézusnál tett látogatását ünneplik, valamint erre a napra esik Jézus megkeresztelkedése is. Ebből az alkalomból vizet szentelnek a templomokban, innen származik a Vízkereszt elnevezés.

A süteményt először az ókori Rómában készítették el, az ún. Szaturnália ünnepre, amelyet a téli napéjegyenlőség idején Szaturnusz isten tiszteletére szerveztek. A lepénybe egy szem babot rejtettek el és a szerencsés megtaláló lett az ünnepség királya.

 

A lepény fogyasztása

A középkorban a galette elfogyasztása családi körben történt. A lepény felvágásának meghatározott sorrendje volt. Az első szelet a szegényeket, vagyis az elsőnek alamizsnát kérő koldust illette. A második szelet a távollevőké lett – katonáké, halászoké -, akik nem lehettek jelen a sütemény elfogyasztásakor.

A babot megtaláló családtag lett a király, aminek örömére egy  kicsi papírkoronát kapott.

 

Ki lesz a király?

1870-ig csak babot rejtettek az édes süteménybe, majd a babot szép lassan felváltották a különböző porcelánfigurák. A híres cukrászatok évről évre újabb és újabb, különleges figurákkal rukkolnak elő. Mindig nagy izgalom, hogy mit rejt a mennyei édesség.

A szerencsés király manapság is az lehet, aki az édességben elrejtett kis figurát megtalálja. Akié a figura, azé a korona!
A hiedelem szerint szerencsés éve lesz, és ő lesz a király egy egész napon át!

 

Galette des rois házilag

A sütemény természetesen házilag is könnyedén előállítható:)

Álljon itt egy autentikus francia kisfilm arról, mi is kell hozzá és hogyan készíthető el:
https://www.youtube.com/watch?v=aiR8uFyxwzE&feature=youtu.be

És egy alapos magyar nyelvű leírás:
https://www.nosalty.hu/ajanlo/igy-keszul-galette-des-rois-azaz-kiralyok-sutemenye-vizkeresztre

Jó étvágyat!

 

Na, ki lett a szerencsés? 🙂

 

 

Forrás:

https://www.lesfousdeterroirs.fr/blog/article/l-histoire-de-la-galette-des-rois-et-de-la-feve

https://bonjourmoszjobacsi.blog.hu